La meva intenció a l’hora de crear aquest taller és compartir una cosa que porto fent tota la vida i gaudeixo moltíssim, improvisar creant plats diferents aprofitant tot el que ens podem trobar per casa donant-li un valor extra a aquells ingredients que per si sols ens faria mandra o no sabríem com menjar-nos-els. Combinar colors, coccions, formes, textures.. Utilitzar espècies, plantes aromàtiques… hi ha tants plats que ens podem inventar, hi ha tantes vegades que no ens atrevim… la por a no fer-ho prou bé, el que diran, tantes coses que ens imaginem en la nostra ment i després no acostumen a passar. La cuina intuïtiva és l’excusa perquè cada persona experimenti que TOTS som sers creatius! Tots portem dins nostre algun do, una habilitat amb la que destaquem per sobre la resta però a vegades que ni recordem que la tenim. Es va quedant cada cop més lluny, creiem que no està fet per nosaltres, que no ens ho mereixem, que òbviament hi ha moltíssimes persones que segur ho fan millor que nosaltres… El més meravellós de tot això és que la vida sempre troba les maneres perquè et tornis a trobar amb aquesta habilitat, perquè es torni a despertar la curiositat, i… un cop despertada només fa falta atrevir-se a donar el primer pas, confiar i caminar, confiar en que la vida també guarda un tros del pastís per nosaltres. Tu salta, confia i la vida posarà la xarxa per rebre’t.
Durant 6 anys vaig estar cuinant per diferents restaurants, amunt i avall, al cap d’un temps marxava en busca d’alguna cosa més, tot el que vivia no es relacionava amb el que per mi significava cuinar, la màgia de restaurar el cos i l’ànima a través del servei d’uns aliments servits amb una amabilitat genuïna i cuinats amb l’amor que transmet el cor.
Unes quantes ensopegades hem van fer falta fins que a la última vaig decidir fer un gir a la meva vida i connectar amb el meu interior. Des de llavors la vida ha sigut un seguit de sincronies meravelloses, bastants moments de sentir-me perdut -però amb la fortuna de que només estant perdut podia tornar a trobar-me- i un altre tant d’anar confiant amb les coses que m’han anat passant fins ara estar aquí, feliç d’estar compartint amb tu aquestes línies per si encara no ho has fet doncs perquè t’animis a experimentar el que passa quant fas el primer pas.
